50 gr panna
75 gr tuorli
75 gr zucchero
8 gr amido di mais
8 gr amido di riso
1/2 bacca di vaniglia
In un pentolino portare il latte a bollore. A parte, mescolare i tuorli con lo zucchero, i semi della vaniglia e gli amidi. Quando il latte sta per bollire, versare la crema di tuorli, senza mecolare. La crema non si attacca, ma, anzi, si addensa subito. Quando si è rappresa, si può spegnere il fuoco e mescolarla delicatamente. A questo punto, trasferirla in una ciotola e ricoprirla con della pellicola a contato dioretto, in modo che non si formi una sgradevole crosticina. Far freddare completamente prima di utlizzarla.
*P.S. Ditemi cosa ne pensate di questa nuova grafica: è troppo scura? il carattere si legge bene?
Buon Appetito!
Stefania
33 commenti
Buono buonissimo questo semifreddo!!! E complimenti per il nuovo blog vestitino!!! 🙂
Sono felice che è pieno di glutine!!! ;)))
Baci cuore mio!
è meravigliosamente golosa!!! complimenti!!! 😉
Mi piace il nuovo look dark, io lo trovo elegantissimo, secondo me si legge benone.
E del semifreddo che dire, tu sei bravissima, crei sempre dei capolavori !!!
Bentornata
Ciao Stefania, bentornata!!
Sono la prima a commentare?? Che onore!
La ricetta golosa e presentata benissimo, la crema montersino io non l'ho mai provata, ma dovrò farlo se mi garantisci che non sa di uovo!
Ti ndirò, a me graficamente il tuo blog piaceva molto, personalmente non amo molto il fondo scuro, ma è una questione di gusto personale!!
ciao loredana
ciao Stefania! bentornata con questo dolcetto da acquolina…personalmente trovo lo sfondo un po' troppo dark, ma il carattere si legge bene e la nuova grafica è molto "ordinata"
un abbraccione!
Wow, che veste chic per tornare on line!!!! Bentornata, e con un dolce che già mi fa venire voglia di rifarlo.
Baci!
Ciao tesoro mio, finalmente sei tornata a scrivere sul tuo blog! Che dirti, ora che sono a dieta post vacanze questo dolce posso solo ammirarlo con gli occhi!
Questa versione dark come mai ti e' venuta in mente? A me dopo un po' di minuti mi da' fastidio agli occhi, spero che sia solo un mio limite, altrimenti fai fuggire tutti!
Brava, finalmente ti sei decisa a rispondere a tutti, io spesso non ti lascio mai i commenti, non si sa mai se li leggi o no 🙁
Sono stata troppo critica? 😀
Foto stupenda e posso solo immaginare il gusto!
Hai già ricevuto la notizia? non mi ricordo se hai partecipato…in ogni caso, ci potremmo conoscere a macef e vincere i mitici premi in palio!!
http://archcook.blogspot.com/2011/08/scadenza-dei-contest-prorogata.html
ciao sono una nuova blogger e sto organizzando un concorso, mi farebbe piacere averti tra i partecipanti, ti aspetto!!!http://ildolceloportoioblog.blogspot.com/search/label/CONTEST%20%22LA%20FRESCHEZZA%20DEL%20CIOCCOLATO%22
quanto è bello! :O sembra una piccola bomboniera. Voglio riprovare a farlo, non sembra proprio difficile, anche se io con le meringhe…mm..non ci vado molto a genio!:P
Il bianco sul nero va benissimo, è leggibile e non affatica l'occhio.
A oltre al tuo nuovo look volevo farti i complimenti per questo fantastico semifreddo, mi piace molto. Gnam-gnam ^^
Evvai Stefania sei tornata!! E con un dolce fantastico, direi!! Io personalmente preferivo di gran lunga la grafica di prima, comunque i caratteri si leggono alla perfezione. Ciao:))
Selina: Il semifreddo è stato davvero un gran successo! Grazie!
Fantasie: come sai montersino è sempre attento ai celiaci. Non ho potuto mettere l’etichetta gluteen free perché ho usato ritagli di normale pandispagna. Un bacione ance a te!
Glo83:
Mascia: desideravo proprio una veste elegante, sentiamo che ne pensano anche gli altri, forse il nero è troppo forte
Loredana: ad essere sincera mi ci devo abituare anche io… vediamo, c’è sempre tempo per tornare al bianco
Francesca: dicono che il nero “snellisce” … cos’ mi sento più magra anche io …
Arabafelice: ben trovata … e ben tornata anche a te. Grazie mille!
Stella: è proprio per questo che ho voluto prendere questo impegno. Mi sembrava di lasciare in sospeso tutti quanti
Archcook. Non sapevo, hai fatto bene a segnalarmelo. Io purtroppo non potrò esserci, posso sperare ugualmente nel premio???
Ilenia: grazie per l’invito, corro subito a vedere di cosa si tratta
Cranberry: Anche io ho sempre pensato che l ameringa italiana fosse difficile, invece è una sciocchezza! Prova e fammi sapere!
Olga: Doppio Grazie, per il look e per il dolce
Giulia: che entusiasmo, grazie!!! Per la grafica staremo a vedere, non è ancora definitiva
Mi piace un sacco questa versione del blog…e prima o poi grazie alla tua ispirazione proverò anch'io a fare la temutissima meringa!
Considerando che a parte i biscotti tutto il resto é gluten free, svengo….!
Bentornata e questo nuovo look é come il tubino nero, fa molto chic. Bacioni, Simonetta
Complimenti per la presentazione…quelle note sul dolce sono bellissime! bella la nuova veste grafica ; )
dolce gustosissimo! Ma dove lo trovo il burro salato? 🙁
ciao cara quanti cambiamenti….mi piace questa tua nuova versione, ben ritrovata, a presto.
ma che bello il nuovo look, davvero molto elegante, come il tuo piatto ! Stupenda ricetta presentata da vera professionista! Complimenti!
Valentina: prova, non è nulla di particolarmente difficile. Fammi sapere
Glu.fri: eh già, il tubino nero è un classico che sta su tutto
Titty: Grazie! stavolta mi sono sbizzarrita con il cioccolato. Carino il decoro, eh?
Cuoca gaia: Grazie. Il burro salato io lo prendo all’auchan, ma credo che lo potresti trovare anche in un buon supermercato ben fornito. Altrimenti fatti furba: aggiungi una puntina piccola piccola di sale al burro fuso e mescola fino a farlo sciogliere completamente
Fabiola: è un bel cambiamento, molto forte. Devo ancora capire se questo colore mi piace
Elena: Grazie!
Ben tornata Stefania! Per i semifreddi, lo sai, ho un'insana passione, quindi apprezzo e sottoscrivo ! Per la nuova veste grafica….una sola curiosità…: questo cambiamento riflette anche una voglia di cambiamento più profonda…? A me capita ogni tanto… così vado dal parrucchiere a fare un nuovo taglio o a cambiare colore (sono stata rossa, bionda, castana e nera…:D… da ricovero!). Cmq il nero è elegante, ma alle foto non dona… lo trovo un pò cupo. Ma è solo il mio parere…
Un abbraccio
Ma brava!!! Finalmente ti sei decisa a rispondere ai nostri commenti!!!
:)))))
Bacioni, Teso' 😉
Fujiko: hai colto in pieno il motivo del cambiamento di look, che rispecchia il modo in cui mi sento in questo periodo. anche io delle perplessità sul nero. da un lato dona eleganza, dall'altro non si addice molto alle foto. lo tengo ancora per un pò, giusto per vedere l'effetto con gli altri post, e poi deciderò cosa farne. Grazie del tuo parere
Zio Piero: sò dura ma alla fine ci arrivo … meglio tardi che mai!
complimenti per il nuovo look e per la nuova presa di coscienza. Del resto è giusto che si dedichi un minutino di tempo anche a chi lo dedica a noi passando dai nostri blog e ahimé la moda di non rispondere ai commenti è piuttosto diffusa, ma vedo che sei dotata di una certa sensibilità e non può che essere ben accetta 🙂 La ricetta come sempre è fantastica. ciao 🙂
Sicuramente buonissimo, ma anche la presentazione è bellissima, complimenti! 🙂
Sonia: hai perfettamente ragione, e mi rammarico di non averlo fatto fino ad ora
Teresa: mi capita spesso di non avere la più pallida idea di come presentare le monoporzioni. E ho scoperto che su ungrande piatto bianco e con qualche ghirigori fanno sempre un bell'effetto! Grazie!
Mi viene in mente una solaparola…elegante…che vale sia per questo ghiotto dolce che per la veste grafica del blog…complimenti!
Maria Luisa: è proprio l'effetto che speravo di ottenere. Grazie!
ciao Stefania,
la torta sembra davvero invitante e appetitosa…
Per il blog: è vero è scuro ma è anche molto elegante…forse potrersti mettere un pò più di colore ai lati….dipende da cosa piace a te.
a presto
Devo dire che il look del tuo blog è molto elegante e cosa dire del dolce??
Sublime!!
Baci
Fulvia: grazie anche del tuo parere. Sto per tornare al bianco
Mammazan: sublime e … poco dietetico!