Ricetta tratta da Giallozafferano.itPer 12 tortini:
160 burro
300 cioccolato fondente (io ho usato fondente, al altte e bianco)
40 gr farina
4 uova + 2 tuorli
2 bustine di vanillina
20 gr cacao amaro in polvere
180 gr zucchero a velo
Mettete il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti.
Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto non diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti). Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; in ultimo unite la farina e il cacao setacciati
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
Io ho preparato i 12 stampini e li ho messi in freezer, con la previsione di utilizzarli al momento per qualche voglia improvvisa o per degli ospiti inattesi. Ho seguito alla lettera i tempi di cottura indicati ma… ecco il risultato: ecco una foto di come NON dovrebbero venire…non potete immaginare che delusione!
Gli altri hanno cotto per ben 35 minuti! Sarà stata colpa del congelatore?
Buon Appetito!
Stefania
