Il 19 Maggio, a Catania, si terrà “Walk of life“, evento organizzato da Telethon per aiutare la raccolta fondi in favore della ricerca scientifica sulle malattie genetiche.
Non sarà una maratona, ma una passeggiata.
Voi ci andate?
Intanto, per prepararci alla passeggiata, ci manteniamo leggeri, con questi gustosissimi
Filetti di orata gratinati alle erbe al profumo di arancia
Per 2 persone
4 filetti di orata (o spigola) CON la pelle (e senza le squame)
mezza tazza di pangrattato
aromi misti (prezzemolo, rosmarino, timo, basilico)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio
pepe q.b.
scorza di mezza arancia grattugiata
Preparare la panatura frullando nel mixer tutti gli aromi insieme allo spicchio di aglio, al pangrattato, alla scorza di arancia e al pepe. Sciacquare i filetti sotto acqua corrente, asciugarli con carta assorbente e poi massaggiarli dal lato della polpa con un goccio di olio, infine panarli solo dal lato senza pelle. Adagiarli in una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 220° per 5 minuti nella parte alta del forno.
Io ho servito il pesce con una fresca insalata verde e all’arancia, e una fettina di arancia arrostita in padella.
Buon Appetito!
Stefania
4 commenti
Ciao Stefania 🙂 Questi filetti devono essere molto buoni, sono invitantissimi! Mi piace la panatura aromatica e fresca, proverò 😉 Complimenti e buon inizio settimana 🙂
Mi piace questa proposta, un modo diverso di fare il pesce al forno!
non amo cucinare il pesce ma quelle volte che lo faccio, di solito è al forno.. da poco ho imparato (sì perchè non lo sapevo fare…!) a cucinarlo più o meno così, mi piace proprio quella sorta di crosticina che si forma sulla superficie… mhmhmhm che fame! 😀 Baci
Io avrei bisogno di 7 maratone per smaltire tutto il cibo non dietetico che preparo…