A Palermo d’estate è usanza preparare il gelo di melone, una sorta di budino fatto con la polpa frullata dell’anguria. Non sapevo che esistesse anche una marmellata di anguria. Con questa ricetta Giorgio mi ha davvero stupita.
Ingredienti
1 Kg. di anguria
700 gr. di zucchero
1 limone
Prendere 1 anguria molto matura e metterla a pezzi in un recipiente con lo zucchero e lasciar macerare circa 12-15 ore mescolando ogni tanto. Versare l’anguria in una pentola con la scorza di limone naturale e far cuocere a fuoco lento circa 1 ora mescolando spesso. Quando sarà tiepida mettere nei barattoli. Chiudere ermeticamente, capovolgere e lasciare raffreddare. Si conserverà per circa 1 anno.
Buon Appetito!
Giorgio
Stefania
12 commenti
Ecco, questa e' proprio nuova!
che bell'aspetto che ha…che buona!
Buonissima, la faccio anche io profumandola però con un pò di cannella. un abbraccio a entrambi
CIao Stefy! Wow, nemmeno io la conoscevo, è di certo una meraviglia! Devo provarla assolutamente!!!
Wow…di questa marmellata me ne aveva parlato la mia collega, ma non l'ho mai assaggiata…lei la accompagna ai formaggi 🙂 Bravissima!
non lo sapevo che si potesse marmellare l'anguria! bella scoperta davvero! grazie, baci 😡
Stefi, ma già avete l'anguria dalle tue parti? Sono invidiosa a mille, non è possibile…qui forse ce la sognamo verso luglio….E che colore stupefacente, sembra ambra…Mi piace tanto l'idea, te la prendo in prestito. Un abbraccio, Pat
Dal aspetto, deve avere un sapore molto delicato. Quest'estate quando faremo le marmellate aggiungero' anche questa!
ma lo sai che mi hai proprio incuriosita!
Poi a me piace tanto l'anguria!
Se ti va di passare sei sempre la benvenua!
Bacioni
L'ho fatta anch'io qualche anno fa: un vasetto piccolo perché ero diffidente, ma è risultata così buona che l'ho finita a cucchiaiate ….
interessante!
spettacolare!!!!!!!! da provare di corsa!